来る11月11日、兵庫県は姫路市にイタリア食堂・La Buona Forchetta をオープンします。
イタリア・トスカーナ地方の素朴な家庭料理のお店です。
お客様にほっこり寛いで頂けるような、そんな食堂に育っていけるように頑張ります♪
La Buona Forchetta(ラ・ボナフォルケッタ)。
伊語で直訳すると「良いフォーク」ですが
「モリモリ食べる人＝食いしん坊」を意味します。
由来は他でもないうちのシェフがナポリ人のお友達に
「ナオはボナフォルケッタやなぁ～!!」と言われていたからです。
それに、たくさんのボナフォルケッタ（食いしん坊）が集まるお店になりますように
という願いも込めました☆
名前が長くて、覚えにくいと思います。
もちろん呼び方は自由です！
「ボナ」でも「フォルケッタ」でも「ボナフォ」でも、もちろんフルネーム呼びでも!!
自由です!!
イタリア食堂・Buona Forchetta。 ついにオープンまで1ヶ月ですっ!!ドキドキ。
Buona Ｆorchetta。元は幼馴染の会社の倉庫でした。
改装着工から数日ですが、どんどこどんどこ生まれ変わっていきます。
図面だけではなかなか実感が湧かなかったけど、
工事の進捗状況を目の当たりにすると、かなり興奮しますぅ～～～～。
それと、同時に頑張らねば!!と身が引き締まる思いでございます。
日中は１０月とは思えないほどの暑さ。
そんな中、職人さん達が汗だくになりながら頑張って下さっています。
そして、着々とBuona Forchettaが形になってきています。
本当に暑い中、ご苦労様です。 感謝!!!!
